天猫火锅节|论火锅是如何一步一步“俘虏”年轻群体的?

都说奶茶是当代年轻人的一大“杀手”,无论上班下班宅家逛街,奶茶都几乎成了人手标配。其实还有一样东西,也对年轻一代充满极具地诱惑力,尤其是一到冬天,一群人窝在一块的时候都会不约而同地喊出一个词:“火锅”......

众所周知,没有什么是火锅解决不了的,一顿不行,那就两顿。而且到了吃火锅的最高境界,那自然就不用挑心情,也甭管一年四季,天气如何,只需相互一个眼神示意,即可随时开锅。

根据数据显示:预计今年的全国火锅餐饮收入将突破9500亿元。同时,数据还显示,当前火锅消费的主力军仍是80后。90后、00后是值得高度关注的潜力消费群体。

上天猫火锅节,品家乡的味道

对于年轻群体来说,尤其是川渝人,吃火锅不再是追随潮流,或者暖身子、好吃之类的。而是早已形成了一种习惯。可以说火锅,就是川渝人民无法割舍的家乡味道。每到回家,能和家里人吃上一锅热辣辣的火锅,是一件极为暖心的事儿了。

11月20日至22日,天猫美食举办天猫火锅节#家乡的味道#,活动期间,联动了各大火锅派系的品牌商家:好人家,六婆,麻辣空间,秦妈,桥头,十吉,川娃子,呷哺呷哺,熊爸森林,小龙坎,扬名,叶寿食品,东来顺,额尔敦,恒都,喜得佳,张裕,九阳豆浆,宜简,渣Si,米老板等品牌都参与其中。从火锅底料、食材、蘸料到主食,给大家带来最地道正宗的家乡味。此外,天猫还联合二更寻味“北京、云南昆明、成都、广州”等四个美食之都,深入探店,带你尝遍家乡的味道!

美食主播在线发福利

为了让大家花最少的钱,吃上最地道的家乡味。本次活动的商家纷纷大“放价”,产品较往日而言足足便宜了一半多的价格;38位知名淘宝美食主播同时在线吃播,最终产品下单时的到手价都是超划算。直播期间,主播们也是使劲浑身解数,释放自己的才艺,和大家分享当地家乡美食的做法,火锅的新吃法,火锅底料和蘸料的推荐和搭配等。包括抖音和快手等主流短视频平台,将火锅玩出新花样。让这次的火锅节,有得品,有得玩,有得买,还充分体验到了浓浓的家乡味儿。

本次火锅节,天猫美食联合的重点商家活动数据惊人,充分表现了天猫美食是如何的深入人心(胃):售出火锅底料调料超过40万袋,火锅蘸料超过15万袋,其中四川重庆火锅底料蘸料超过29万袋。售出羊蝎子约30吨,牛羊肉卷约390吨,各种丸类约140万颗。

火锅江湖“俘虏”文鉴

虽然我国地(美)大(食)物(遍)博(地),但是家乡的味道才是“深深俘获你的胃”。初冬的一锅热情,温暖了千万游子。

说到和火锅有着深切的羁绊的,莫过于川渝人了。之前听过一句话:重庆人离不开桥,更离不开火锅。别的城市遍地是奶茶店,而重庆,遍地都是火锅店。只要你身边有重庆或成都的娃儿,或是去过当地,你就会深切体验到,他们是如何被火锅“俘虏”的。

在川渝娃儿的眼中,牛油火锅绝对是火锅界的C位。煮的越老的锅底,味儿就越香,老饕们也越爱这一口。一步入秋冬季,湿气加重,川渝人就往火锅店窝着了,感冒也不要紧的撒,吃顿火锅以毒攻毒,排个汗,下一秒就生龙活虎。

火锅,算是川渝人的生活源泉了。不知道吃啥好时,就去吃火锅,点几个小菜一涮,简简单单又一餐;当有异地的朋友来当地玩时,二话不说,就往火锅店里领。丰富的配菜可以解决一桌人的不同口味,丝毫不存在口味障碍。碰上不爱吃辣的,这不还有鸳鸯锅嘛~想吃啥直接甩锅里,油碟干碟可随心配。吃的过瘾又巴适~

天儿一冷,北京人就三五成群地组局约火锅了。作为爱吃羊肉的北京人,一到冬天,一只只欢乐奔跑的羊儿下一秒就双叕叕地跑进了铜锅里。能上北京人锅里的羊肉,自然也不赖,这切好的羊肉往盘上一搁,能不掉下来,吃完还不粘盘,自然就是新鲜好羊。夹一片肉,淋一点麻酱放入口中,满满地神仙味儿~

当然,在不少北方人心中,独爱那羊蝎子。甚至和涮羊肉的喜爱度不相上下。有人说,羊蝎子是能代表北京风格的食物。寒风起,熬一锅羊蝎子,看着翻滚着的浓汤,羊香四溢,啃一口骨肉,满嘴都是草原蛋白的气息,滋补又养生。

作为广东人,过冬能靠火锅就绝不不靠秋裤和抖腿;还没到冬季,去吃个海底捞和陈记顺和要排2个小时的队,到了冬季,就得排3-4个小时了。除了出名的牛肉火锅外,还有一口锅,也对广东人,尤其是广州本地人,有着极强的俘虏力,那就是——鸡煲。

广州有句俗语“无鸡不成宴”,没有一只鸡能活的逃离广州。白切鸡,豉油鸡,姜油鸡......但对于老广来说,独爱那一口鸡煲。烧炭炉、瓦煲、新鲜现杀活鸡,再加上独家秘制的鸡汁,把肉都“腌”入味,在寒冷的冬季,约上一帮小伙伴大口吃鸡,再用鸡汁捞饭,实在过瘾。光吃鸡不过瘾的话还可以配上鲜虾和螃蟹,秒变鸡煲中的LV。叹一口,立刻被老广味“俘虏”~

了解过云贵派的火锅的都知道,云南人吃过最多的,就是菌菇火锅。锅里可以不放肉,但是不能没有菌菇,因为云南的每一种菌菇,都能让你吃出“肉味”。除了极为养生的菌菇锅,有一种传统铜火锅——奶锅,丽江纳西人的最爱。估计有不少妹子听到“奶锅”会眼前一亮。

其实奶锅不是加了奶的火锅。是纳西人对火锅的另一种叫法。奶锅以腊排骨、腊肉、白肉、黑山羊山药等为主食材。再配以粉皮、粉丝豆腐、韭菜根、青菜头等配菜。只有平时家里来了客人,亲朋好友聚会,亦或者是节日,家里才会做上一口“奶锅”。待盖子一揭开,扑鼻而来的,是家乡过年的味道。

火锅千千万,每个地方的火锅都有着与众不同的味道;而在每一口锅的后面,承载的不仅仅是家乡的味道,更传承已久的,家乡的情怀。

双12将至,美食家们,快上淘宝天猫搜索“天猫美食”,一起尽享美食,以解乡愁。


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