南阳潮汕火锅大军中的一股清流，全凭它的独门绝技

如今潮汕牛肉火锅在南阳遍地生花，

在网上五花八门的牛肉火锅到处都是

而这家说原牛潮汕牛肉火锅

一开业就吸引了大量食客前来

据说一餐只卖一头牛

牛肉丸还获过亚洲厨神牛肉丸奖

一时间称霸南阳火锅市场！

为什么他家如此受欢迎？！

大萌决定去探个秘！

文末还有超大福利！！

食材霸气！片片精选

胸 口 朥 牛 肉 丸

牛肉丸一上来大萌就发现

它跟外面的妖艳货色不一样！

丸子上面是什么鬼？

原来这手打牛肉丸添加了胸口朥

胸口朥是什么部位？为什么要加胸口朥？

胸口朥是黄中带白的牛胸肉，只有大而肥的牛才有，出肉量只有1%。胸口朥是一种软组织，牛肉丸加入胸口捞，涮后口感会更脆、更爽口，醇香浓郁！这个亚洲厨神牛肉丸奖真是当之无愧！

沙包拳头大般的手打牛肉丸子

完全打破了潮汕牛肉丸三口吃一个的惯例

大萌试了一下

竟然需要五口才能吃完!

熟透的胸口朥口感香脆

加上手打牛肉丸的筋道

一口下去，肉汁四溢，Q弹

横冲直撞地震撼了沉寂中的味蕾

果然名不虚传！

不 掉 盘 的 牛 肉

365°转盘肉都不会掉？

为什么这么神奇？！

服务人员介绍，

说原牛为了保证肉质的鲜嫩

选取的牛全部来自山区放养的土黄牛

每天现杀，再从屠宰场送到厨房

足够新鲜，所以能做到离盘不倒

一头牛出肉量约为37%

可谓口口珍贵，百里挑一~

哪个部位的肉需要涮几秒

盘子上都会贴心的标注清楚

一定要掐着表涮

漏勺也是独家的小绝招哦

涮肉用第一层，

肉熟了以后迅速把架子放到第二层

不用担心肉涮老，简直太贴心啦~

捞上来迅速蘸酱

啊~一口鲜嫩的肉

混合沙茶酱丝丝的甜

满满的幸福感

简直要让大萌吃货的心融化了！

下面奉上涮牛肉时间秘籍，一般人大萌不会告诉哒~

温馨提示

要想吃到最精华的部位，一定要早点去哦~

大萌有次去的晚了，好多想吃的部位都没有了

毕竟 说原牛每餐限量供应一头牛

珠 江 面

端上来一桌人都是黑人问号脸

这不是方便面吗？？

服务人员介绍说，

是非油炸的营养健康的珠江面

要搭配说原牛独家秘制的酱料，

口感果然跟一般的面不太一样

就是一个大写的过瘾！

潮 汕 炸 腐 皮

大萌第一次吃到炸腐皮是在广州

感叹广州人真是会吃

看起来脆生生的炸腐皮

下了锅竟然变得又软又香

让人不能自拔~

说原牛的炸腐皮特别之处在于

可以直接吃！咔哧咔哧~

当然 涮起来味道会更赞~

黑 豆 腐

不是白豆腐，是“黑豆腐”

是由豆中之王美誉的黑豆磨制而成

喜欢这口的一定要尝试，营养价值更高~

牛 肉 炒 河 粉

大块的牛肉，河粉炒得特别入味

一上来就被一桌人瓜分完啦

汤底霸气！汤清味纯

经典的五叶毛桃牛骨牛腩汤底

所谓一锅一江湖

潮汕牛肉火锅甚为讲究，好汤才是灵魂

吃肉之前大萌一口气喝了三碗汤

加点熟姜，几粒芹菜提味，

辛辣的姜味正好解一部分腥气，

味道清清淡淡且鲜美

回味有牛肉的醇厚香气和玉米的清甜

好似向身体内部注入了一股力量！

说原牛的汤锅全部采用

牛骨、牛腩熬制8小时而成，

没有添加加任何的鸡精、味精香料

保证其纯正味道的同时，营养价值极高

单单锅底就这么丰富！

锅底里的长的像树根一样的

五叶毛桃是什么鬼？

大萌问了度娘

▼

五叶毛桃，是分布在粤西地区的一种植物，

煲汤有椰子的香气，有健肾补脾除湿的功效。

牛骨牛腩玉米+五叶毛桃=

妥妥的一锅养生美味锅！

工艺霸气！匠人匠心

到橱窗这，

大萌就被这一大块巨大的玻璃橱窗吸引了

（可能是被小哥的颜值吸引了）

厨师正在里面专心的切肉。橱窗180°全透明

从切肉到摆盘，各种流水操作都尽收眼中

说原牛的砧板师傅全都是广州人

大萌仔细看了看，这个师傅的刀工是相当了得

手起刀落，起落间满是沉稳与妥帖

原来潮汕牛肉火锅切牛肉的刀工是非常讲究的

一定要手切，手切的厚薄均匀

这样的肉吃起来轻、嫩

摆盘也是，

像日料师傅片刺身一样严谨地对待牛肉

精致、卫生，

牛肉新鲜的纹路也看得清清楚楚

上桌的牛肉都是经过精细的分拣的，

不同部位的肉质、口感不同

十六个部位堪称“全牛盛宴”

蘸料霸气！秘制蘸料

说原牛的酱料都有20多种~

厨师长特别推荐了

特色的汕头辣椒酱

潮汕牛肉火锅必吃的沙茶酱

养胃必备的蒜蓉和秘制酱料

大萌对独家秘制酱料爱的不要不要的

任何食物蘸了他都是锦上添花

大萌只想打包带走！

如此多的凉菜水果都是免费供应

超级贴心有没有？！

环境霸气！超高逼格

这里环境清新，大气优雅！

木制的桌椅，透明的窗户，暖色的灯光

店里的各种陈列都体现了设计者的心思

唯有干净整洁的环境

才配得上如此营养美味的潮汕牛肉火锅~~

霸气的工艺+新鲜的食材+清新的环境

构成了这么营养、美味的牛肉火